Katz’s, el mejor pastrami de Nueva York

Si alguien menciona pastrami seguramente te suena familiar por alguna película o serie que transcurre en Nueva York. Y no es casual, pues esta particular delicatessen es sumamente popular en la Gran Manzana, más que nada en la gran comunidad de italoamericanos, aunque a estas alturas les guste a todos. Y si quieres comer un pastrami tradicional de Nueva York, debes pedirte un sándwich en Katz’s.

Este deli –o restaurante donde sirven “delicatessen” o alimentos que por sus características son especiales – está ubicado en la zona del Lower East Side, en Manhattan, y tiene 125 años de historia, nada menos. Es un sitio emblemático de la ciudad.

Y si necesitas alguna referencia, es precisamente el lugar que vemos en “Cuando Harry encontró a Sally”, donde la pareja protagonista comparte una comida ligera y ella finge magistralmente un orgasmo. Algo que de acuerdo a sus dueños, ocurre al menos una vez a la semana. Tal es así, que la mesa donde se filmó la escena está señalada, y un cartel allí indica “Donde Harry conoció a Sally… esperamos que tengas/pidas lo que ella tuvo/pidió”, en referencia a aquella escena memorable.



En cuanto al famoso pastrami, se trata de carne de ternera en salmuera, curada durante tres semanas a un mes, para luego ahumarla durante 48 a 72 horas, y finalmente se cocina en agua unas cuatro o cinco horas. El clásico sándwich se sirve rebanado muy finamente, en pan de centeno y con mostaza a gusto. Es realmente una porción generosa que se puede llegar a compartir si no se tiene un exagerado apetito.

Otros clásicos de Katz’s que podrías probar es el sándwich de corned beef, carne de ternera en conserva. También puedes probar el famoso sándwich Reuben: corned beef, chucrut, queso suizo, y salsa rusa. El acompañamiento es a base de pickles (pepinillos encurtidos), o las latkes de patatas: tortillas con salsa agria o puré de manzanas.

Evita visitar Katz’s los días de semana entre las 12:30 a las 14:00 pues se llena de oficinistas en su hora de almuerzo que pueden llegar a hacer largas colas. En cualquier otro momento, podrás disfrutar de una rica comida en este lugar tan pintoresco.

Otra tradición entrañable de Katz’s surgió en la Segunda Guerra Mundial, cuando los propietarios de entonces tenían tres hijos en el campo de batalla, y enviaban su famoso salami a los muchachos, una práctica que actualmente se sigue realizando, enviando productos de este deli a las tropas.

Por un motivo o el otro, no dejes de visitar el famoso Katz’s en tu próximo viaje a la Gran Manzana.

'Insidious 2', tráiler y carteles

Prácticamente nadie esperaba que ‘Insidious‘ (id, 2010) consiguiera el gran éxito que logró, ya que con un exiguo presupuesto de 1,5 millones de dólares recaudó casi 100 en todo el mundo. Sin embargo, esto no era algo nuevo para James Wan, ya que ‘Saw‘ (id, 2004) costó aún menos —1,2 millones— y recaudó aún más —103 millones—. Todos sabemos la cantidad de secuelas que se hicieron del primer largometraje en solitario de James Wan, por lo que la existencia de ‘Insidious 2‘ (‘Insidious: Chapter 2’, 2013) no debería sorprender a nadie, y ahora ha llegado el momento de ver su tráiler y los dos primeros carteles.

‘Insidious 2’ nos volverá a contar cómo la familia Lambert lidia con el hecho de que un integrante de la misma ha sido poseído por un poltergeist. Eso sí, la película tendrá varios detalles que la diferencien de su predecesora, entre los cuales incluso habrá ciertos aspectos relacionados con los viajes en el tiempo. El guión vuelve a correr a cargo de Leigh Whannell, que ya había colaborado con Wan en ‘Saw’, ‘Silencio desde el mal‘ (‘Dead Silence’, 2007) y el primer ‘Insidious’.

El reparto volverá a estar liderado por Patrick Wilson, Rose Byrne, Barbara Hershey, Ty Simkins, Lin Shaye y el propio Leigh Whannell. Una clara apuesta por la continuidad, ya que si algo ha funcionado, ¿para qué hacer cambios innecesarios? ‘Insidious 2’ llegará a los cines norteamericanos el próximo 13 de septiembre, mientras que el estreno español se demorará hasta el 11 de octubre.

PD: ‘Insidious 2’ no será la única película que estrene James Wan este año, ya que el 19 de julio se lanzará tanto en Estados Unidos como en España su ‘Expediente Warren‘ (‘The Conjuring’, 2013).

Leonard Nimoy habla de Star Trek… ¡y de Star Wars 7!

Al charlar con el sitio oficial de Star Trek, el actor Leonard Nimoy explicó por qué apareció nuevamente como “el viejo” Spock en la reciente secuela En la oscuridad Star Trek, además de expresar algo totalmente inesperado sobre Star Wars 7.

“Abrams me dijo: ‘¿podrías venir durante un par de días y hacerme un favor?’”, confesó Nimoy. “Este cameo era sobre Spock. El cameo [que decliné en] Star Trek: Generaciones era sobre alguien llamado Spock diciendo algunas líneas que no tenían que ver con Spock”.

¿Será la última vez que lo veamos como Spock? “Waw… eso es imposible de responder. No lo sé”, dijo Nimoy. “No sé qué es lo que va a hacer JJ. Lo considero un muy buen amigo. Pienso que ha hecho algo grande con Star Trek. Estoy muy agradecido a él. Todos le debemos mucho. Cuando alquien llega y hace lo que hizo y lo levanta y lo eleva, debemos estar agradecidos. Así que cuando JJ me llame, tomaré la llamada”.

Y cuando se le preguntó si esa llamada fuera para Star Wars: Episode VII –película que dirigirá JJ Abrams– el actor dijo, emocionado: “¡Oooh! ¡Ooooh, eso sería divertido! Me encantaría. Pienso que podría funcionar maravillosamente. Pienso que sería una gran idea y alguien debe ir y decirle eso”.

¿Qué opinan? ¿Les gustó verlo en En la oscuridad Star Trek? ¿Les gustaría verlo en Star Wars 7 en verano de 2015?

Sofia Vergara en nuevo cartel de Machete Kills

La actriz Sofía Vergara llega en un nuevo y alocado cartel de 'Machete Kills', en el que podemos verla convertida en una mujer de armas tomar en su papel de Desdémona. Todo para la producción dirigida por Robert Rodriguez, otra vez con Danny Trejo al frente del elenco.

El reparto de 'Machete Kills' está encabezado por Danny Trejo, que retoma su sangriento papel de la primera película. También podremos ver a Jessica Alba, otra de las habituales en las producciones de Robert Rodriguez. Sin olvidar la reciente incorporación del actor Charlie Sheen.

El elenco principal se completa además con Mel Gibson, Michelle Rodriguez, Demian Bichir, Amber Heard y Zoe Saldana.

El guión de 'Machete Kills' está escrito por Kyle Ward. Nos habla de Machete, un mercenario mexicano que regresa a su país para acabar con el líder de un peligroso cartel de las drogas que se asoció con un enloquecido traficante de armas que planea extender la guerra a todo el mundo con un ingenio espacial. Entonces Machete reclutará un ejército para luchar contra ellos y desmantelar sus planes de anarquía global. Así pues, podríamos ver a Machete peleando en el espacio. En definitiva, la imaginación y el atrevimiento de Robert Rodriguez parece no tener límites.

Chile: El lejano Glaciar Amalia

El Glaciar Amalia, que recibe también el nombre de Skua Glaciar, se encuentra dentro del Parque Nacional Bernardo O’Higgins en el sur de Chile. Comienza en el Campo de Hielo Patagónico Sur (el cual se extiende de norte a sur por 350 kilómetros y está compuesto por 48 glaciares mayores, 46 de los cuales terminan en fiordos sobre el océano o en lagos interiores y dos lo hacen en la tierra, y más de 100 pequeños circos y valles glaciares), rodea en parte el glaciar que descansa sobre el Volcán Reclus y erosiona el lado norte de éste.

Una increíble región

Las principales puertas de acceso al parque se hallan en Puerto Natales, en Caleta Tortel, en Puerto Edén y en Villa O’Higgins.

El Glaciar Amalia es una larga silueta de 21 kilómetros de largo descendiendo de la Cordillera de los Andes con dirección oeste, tiene un ancho aproximado de un kilómetro y una altura de cincuenta metros, cubriendo una superficie de 158 metros cuadrados; es un glaciar en retroceso, habiendo perdido en cuarenta años unos siete metros de su longitud total.

Para llegar hasta allí un confortable crucero, que tomamos en Puerto Montt, nos lleva por el Canal de Darwin camino al Océano Pacífico, un hermoso trayecto que demanda alrededor de dos horas,con extraordinarias vistas e infinita paz. Al salir de él nos encontramos con pequeñas islas que son verdaderos santuarios de aves.

Faros y cascadas

Desde allí pasamos al Canal Trinidad que se une con el Canal Wide y eventualmente con el Seno Eyre, para ir hacia el Glaciar Pío XI, el más largo de la zona. Como el canal es en algunos lugares bastante estrecho hay pequeños faros sobre las rocas que avisan a los barcos de la proximidad de la costa.

Podemos observar,además, numerosas cascadas que parecen brotar de las paredes montañosas, son el fruto del derretimiento de la nieve en las altas cumbres. También vemos depresiones con forma de letra U en las laderas y eso nos indica que allí hubo alguna vez un glaciar.

Navegando por el Estero Peel nos encontrarnos con el Glaciar Amalia donde numerosos pingüinos y otras aves nos reciben. De allí pasamos al Estero Calvo desde el que pueden observarse otras seis de esas inmensas masas de hielo.

Las aguas se llenan de témpanos flotantes que reflejan la luz solar produciendo distintas tonalidades; todo es calma y quietud.

Una de las regiones más australes del mundo y una de las de mayor belleza, imposible el visitarla y no enamorarse de ella.

Estados Unidos: Manhattanhenge, el espectáculo que el sol brinda en Manhattan

Sin dudas Mantahattan tiene todo lo necesario como para cautivar a cualquiera pero, además, este sitio tiene guardada una sorpresa para algunos afortunados. ¿Cuál? El Manhattanhenge.

Se trata éste de un fenómeno también conocido como solsticio de Manhattan. Pero ¿Qué sucede exactamente? Pues la puesta del sol se alinea perfectamente con las calles de la ciudad.

El hecho se produce dos veces al año, entre el 28 de mayo y el 13 de julio. Su nombre, en tanto, deriva de Stonehenge, el monumento megalítico que se alza en el condado de Wiltshire (Inglaterra) donde el sol se alinea con las piedras en los solsticios. Así fue bautizado, entonces, por Neil deGrasse Tyson , un astrofísico del Museo Americano de Historia Natural.

De este modo, durante Manhattanhenge toda persona ubicada en una de las calles de este a oeste cuadriculadas verá la puesta de sol sobre Nueva Jersey, justo enfrente de la calle.

Así fue que el miércoles 29 a las 20:15 horas se pudo apreciar este espectáculo. Espectáculo por el que no habrá que esperar mucho más para su segunda y última “función” de 2013. Claro, dado que se repetirá el próximo 12 de julio a las 20:23.

Por su parte, un consejo es el de disfrutarlos desde las siguientes calles: 14th, 23rd, 34th, 42nd, 57th y otras adyacentes.

El Tren Crucero de Ecuador

Ecuador como destino turístico está adquiriendo cada vez más fuerza dentro de América Latina, y es por ello que las opciones turísticas que ofrecen están siendo cada vez más publicitadas. Y en este marco, el Tren Crucero de Ecuador es una grandiosa experiencia de viajar sin apuros desde los maravillosos paisajes de los Andes hasta el Pacífico, atravesando vistas escenográficas y conociendo más a su gente y su cultura.

Este tren ofrece un maravilloso viaje de más de 450 kilómetros de longitud, que asciende por escarpadas geografías hasta alcanzar una altitud máxima de 3.600 metros sobre el nivel del mar, para luego descenderlos casi por completo. Durante la travesía, es posible cruzar por paisajes tan cautivantes como la Avenida de los Volcanes, la Nariz del Diablo y el Bosque Nublado – que se considera la división entre Sierra y Costa –.

Pero además, se trata de un tren muy pintoresco, que por tramos es impulsados por una histórica locomotora a vapor del siglo XX, permitiéndonos ver cómo era aquella forma de viajar. Y no hay que dejar de destacar que el viaje contempla además el contacto con comunidades indígenas, para que el viajero conozca su particular cultura milenaria.

El viaje cubre la ruta entre la capital Quito en plena zona andina, y la ciudad de Guayaquil, de gran importancia en Ecuador, y más cerca de la costa del Pacífico. En medio, atraviesa las verdes planicies del Parque Nacional Cotopaxi – nombrado así en honor a un imponente volcán –, también es posible divisar el famoso Chimborazo, el el volcán y montaña más alta de Ecuador y el punto más alejado del centro de la Tierra, es decir el punto más cercano al espacio exterior, por lo que poéticamente se lo llama “el punto más cercano al sol”.

Y desde luego, un plato fuerte del menú del Tren Crucero es atravesar la Nariz del Diablo, como se llama al accidente geográfico por el que se emprende un vertiginoso descenso de casi un kilómetro, zigzagueando por una escarpada ladera rocosa, un paso temerario pero imprescindible para descender hasta la costa.

El viaje dura en total cuatro días y tres noches, aunque claro que puede hacerse un tramo más reducido, pero de todas formas recomendamos emprender la aventura completa pues es realmente inolvidable.